Receta de camarones en salsa de chipotle

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CAMARONES EN SALSA DE CHIPOTLE

ingredientes:

500 g de camarones

3 pimientos chipotle

1 Cucharadas de maizena

crema 1 taza

2 limones

1 diente de ajo

Un trozo de cebolla

mantequilla

Sal y pimienta

Preparación:

Lave con cuidado los camarones y cocine en agua con un poco de sal. Cuando estén rosados y blandos retírelo del agua, drene y Reserve. Desconchar los camarones, ponerlos en un molde de tarta, bañelos con el zumo de limón y condimentar con pimienta. Déja reposar. 

Mientras tanto moler la cebolla y el ajo en mantequilla acitrone y luego añadir la maizena, revolviendo vigorosamente para evitar grumos. Verter el agua en los camarones cocidos y cocer a fuego lento hasta que se cocine la maizena y la salsa espesa. Moler en una licuadora con la crema de chipotle. 

Quitar la salsa del fuego y añadir la nata lentamente, revolviendo constantemente. Vuelva al fuego y antes de hervirla, quítela para que la salsa no se corte. Sumerja los camarones con la salsa y sirva inmediatamente.

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