Pastel de zanahoria muy delicioso

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Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

Pastel de zanahoria

2 1/4 tazas de harina para todo uso Gold Medal

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 Cucharadita de canela molida

1/4 Cucharadita de nuez moscada

2 tazas de zanahorias ralladas

1 1/2 lleno de tazas de azúcar morena 

3/4 taza de piña, sin escurrir

4 huevos

1 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de pecanas picadas

Remolino de queso crema

1 paquete (8 onzas) queso crema ablandado

1/3 taza de azúcar granulada

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Glaseado de vainilla

1 1/2 tazas de azúcar en polvo

1/2 cucharadita de vainilla

3/4 cucharadas de leche o heavy crema de batida

Nueces adicionales, para adornar como se desee

Paso 1

Calentar el horno a 350° pastel de tubo estriado 12 tazas. Spray pan con aerosol, o engrasar con mantequilla y harina ligeramente.

Paso 2 

En un tazón grande, mezcle la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio,sal, canela y nuez moscada. Añadir las zanahorias ralladas; revuelve para cubrir. En un tazón mediano batir el azúcar, piña, 4 huevos, aceite vegetal y 1 cucharadita de vainilla. Añadir a los ingredientes secos; mezclar sólo hasta combinar. Agreguelas nueces picadas.

Paso 3

En un tazón mediano, batir los ingredientes queso crema remolino con batidor hasta que esté suave.

Paso 4

Vierta la mitad de la masa de la torta en en el sartén. Mezcla de queso crema de en la parte superior, dejando 1 pulgada alrededor de los bordes. quedando masa de pastel en la parte superior.

Paso 5

Hornear unos 60 minutos o hasta que la torta quede suavemente. sirva fresco en bandeja y deje por 15 minutos, luego retire al enfriamiento de la parrilla se enfríe completamente, dele alrededor de 1 hora.

Paso 6

En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de vainilla y suficiente leche para hacer un esmalte grueso pero colable. Verter suavemente sobre la torta refrigerada; Cubra con las nueces. Deje reposar 30 minutos para helar antes de servir.

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